Prefeitura de Cianorte inclui peixe na alimentação escolar

Filé de tilápia foi inserido no cardápio dos Centros Municipais de Educação Infantil e, progressivamente, será introduzido no das escolas

A riqueza de nutrientes que o consumo do pescado oferece ao organismo humano foi o tema que norteou diversos trabalhos pedagógicos no Centro Municipal de Educação Infantil (CMEI) Ivanilde Gomes Casotti, na última semana. Isto porque, com o intuito de incluir o peixe na merenda ofertada pela rede municipal de educação, a Prefeitura, por meio da Divisão de Alimentação Escolar, promoveu um teste de aceitabilidade do filé de tilápia com os alunos. Além das atividades sobre os benefícios do alimento, também foi realizada a sua degustação e, diante da aprovação unânime, o cardápio foi incrementado com o pescado, que será servido mensalmente.

“Esta é uma iniciativa inédita em Cianorte e que abrange somente 27% das prefeituras do país. Assim, é importante destacar a sagacidade do prefeito Bongiorno, que viabilizou todas as condições necessárias à inserção do peixe no cardápio escolar, conforme recomendação da Coordenação de Segurança Alimentar e Nutricional – COSAN. Após o recesso, no final de julho, o filé de tilápia será introduzido na alimentação dos 12 CMEIs, uma vez por mês. Já nas escolas, a partir de agosto, o pescado será inserido progressivamente até abranger as 13 instituições”, informou a chefe da Divisão de Alimentação Escolar, Regina Marta Fonseca.

“Inserir peixe no cardápio dos bebês a partir dos seis meses de idade não é comum no Brasil. Porém, uma pesquisa recente realizada nos Estados Unidos comprova a necessidade dos ácidos graxos na alimentação infantil e os benefícios do consumo de peixes desde a infância, quando os alimentos sólidos são liberados. Além disso, é importante incentivar o consumo desde cedo para que a criança habitue o paladar, uma vez que as preferências por determinados alimentos são formadas até os cinco anos de idade”, destacou a nutricionista responsável pelos CMEIs, Elimary Francelino.

Já a nutricionista responsável pelas escolas, Fabiana Garcia, explica que a tilápia foi o pescado escolhido por seus benefícios para as crianças, bem como para o fortalecimento da Agricultura Familiar. “A tilápia é altamente valorizada, devido a sua riqueza de nutrientes, tais como vitaminas e minerais, incluindo quantidades significativas de proteínas, Omega-3, os ácidos gordos, Selênio, Fósforo, Potássio, Vitamina B12, Niacina, Vitamina B6, e Ácido Pantotênico”, afirmou a nutricionista que, também, garantiu que os pais podem ficar tranquilos com relação à forma que o peixe será servido, pois o corte especial feito no filé garante a eliminação dos espinhos.